雞場經營管理的主要任務是充分調動場內人員的生產積極性，充分利用場內的房舍、設備等條件，大限度地發揮雞群的生產潛力，以達到提高產品的產量和質量，減低生產成本，使企業獲得利潤。經營管理的重要性還在于充分利用房舍、設備等條件，通過改善經營管理，往往可以使企業獲得更多的經濟效益，甚至能使虧損的養雞企業很快轉虧為盈。

　　一、雞場的經營方向

　　辦雞場時，確定雞場的經營方向是雞場經營管理中的首要問題。雞場的經營方向大體上可以分為雞場和綜合性雞場兩種。

　　1）雞場

　　雞場可分為種雞場、肉雞場和蛋雞場三大類。

　　a）種雞場的主要任務是培養、繁殖優良種雞，想社會提供種蛋或種雛。其中又可分為蛋用雞種雞場和肉用雞種雞場，一般一個場只能飼養一個品種。這類雞場對養雞業實行良種化，對提高養雞業的生產水平有著重要作用，但這類雞場投資大，技術要求高，通常由國家或經濟技術基礎好的集體單位經營，特別是一些原種雞場（曾祖代）均有國家經營。

　　b) 肉雞場是專門飼養肉用仔雞的商品雞場，為社會提供肉用雞。這類雞場規?？纱罂尚?，國有、集體、個人均可經營，一般飼養至49日齡均可出售，體重可達2公斤左右。肉雞場可向父母代雞場購買雛雞或種蛋，如果購買種蛋還需另設孵化廠。

　　c) 蛋雞廠專門飼養商品蛋雞，向社會提供食用商品蛋和淘汰母雞。這類雞場規?？纱罂尚?，但一般飼養規模以5萬-10萬只為宜，太小不能產生規模效益，太大難以管理。這類雞場多向種雞場購進商品代雛雞或青年雞，但也有雞場飼養部分父母代種雞，進行自繁自養。

　　2）綜合性雞場

　　綜合性雞場的特點是投資大，生產規模大，經營項目多，集約化程度高，形成生產、供應、加工、銷售一體化的聯合企業體系，是現代化養雞場的代表。綜合性雞場多見于經濟發達的大城市郊區。這類雞場設有飼料廠、祖代雞場、父母代雞場、孵化場、商品雞場、屠宰加工廠，為社會提供種蛋、種雛、商品雞、分割雞肉等。

　　二、如何確定雞場的經營方向

　　雞場經營方向的確定，要進行市場調查和市場預測。只有經營方向正確，產品適銷對路，符合社會發展的需要，雞場才有發展前途，并從中獲得利潤，這也是雞場經營決策的依據和經營失敗的關鍵。

　　1）市場調查的內容

　　a) 雞肉、雞蛋、雛雞的供求關系

　　b) 市場銷售渠道、銷售方法和銷售價格

　　c)  自己產品的競爭能力

　　d) 農貿市場肉雞、雞蛋、種雛、商品代雛雞的成交情況

　　e) 養雞設備廠家的供應情況等

　　2）市場預測的內容

　　a)  本地區近期有何資源開發，新工礦區和新城鎮建設及新交通干線的通行所帶來的的人口增長對肉雞、雞蛋、雛雞需求量的變化

　　b) 近階段國內有何新品種引進可能引起對原有品種種雛銷售的沖擊

　　c) 飼料價格變化對養雞行業發展的影響等

　　三、優良品種的選擇

　　我國幅員遼闊，養禽的品種資源比較豐富，并培養了許多新品種、新品系。另外還從國外引進許多優良蛋雞、肉雞品種。選擇適應性強、市場容量大、生長速度快、產蛋率高、飼料轉化率高的優良品種，對提高生產水平，取得好的經濟效益有十分重要的作用。

　　四、飼料全價化

　　飼料成本在養殖生產中約占總成本的70%。因此，必須根據雞群的不同生物學階段的營養需要，合理配制日糧，提高飼料利用率，降低飼料費用，這是飼養管理的中心工作之一。

　　五、設備標準化

　　現代化養雞的特點是高效、高產、低耗，把良種、飼料、機械、環境、防疫、管理等因素有機地辯證統一起來。因此，必須利用先進的養雞設備，提高集約化水平，取得較高的經濟效益。實踐證明，利用先進的養雞設備可以大幅度提高勞動生產率，節約飼料成本，減少飼料浪費，提高雞群的生產性能，并有利于防疫，減少疾病發生，提高成活率。例如對雞舍內環境條件進行人工控制，如通風換氣、降溫、控制光照等，將有力地促進養雞水平的提高，取得更好的經濟效益。

　　六、管理科學化

　　養雞場特別是現代化的大型養雞場，是由許多人協作勞動和進行社會化的生產。對內、對外都是一系列復雜的經濟活動和生產技術活動，必須合理組織和管理。在建場時，就需對雞場類型、飼養規模、采取的飼養方式、投資額、飼料供應、技術力量、供銷、市場情況等進行深入調查，進行可行性分析，然后做出決策。投產后需抓好生產技術管理、財務管理、人員管理和加強經濟核算，協調對外的一系列經濟關系，使管理科學化。

　　七、防疫規范化

　　養雞場一般都采用集約化飼養，所以受疫病的威脅比較嚴重。因此，要在加強飼養管理的基礎上嚴管消毒防疫制度、采用“全進全出”的飼養方式，制定科學合理的免疫程序，嚴防傳染性疾病的發生。

　　八、技術檔案管理系統化

　　養雞生產過程中每天所做的每項工作都應該有詳細記錄，這些記錄要按照類型進行分類整理和存檔。這些技術檔案能夠為生產和經營提供科學的參考依據。